• Gérard Vié L'âme du chef 2012





















  • Les Terrines de Gérard Vié
    Photographie de Jean-Claude Amiel





















  • Table du Chef Gérard Vié, Les Trois Marches, Photographie de Nicolas d'Archimbaud 2004

Grands Evenements du Chef Gerard Vie

2001     Dîner pour le Président des États-Unis, Bill Clinton au Country Club de Paris.

2000     Brussel Millenium.

1981     Alain Dominque Perrin Président de Cartier fête l’anniversaire de Cesar à Jouis en Josas, dîner provençal.

1989     Repas des 57 chefs d’État pour le bicentenaire de la Révolution française.

1999     Dîner pour le « Bal du Roy » au château de Versailles.

1992     Dîner pour le Premier Ministre Espagnol à Madrid.

1991     Dîner de Gala au Palais Rouge de 1000 couverts. Pour l’évènement, Leningrad retrouve son nom de Saint-Petersbourg après un référendum populaire, sous l’égide d’André Damien Maire de Versailles, Anatoli Sobtchak Maire de Saint-Pétersbourg et Vladimir Poutine à l’époque Secrétaire Général de la ville et futur Président du pays.

1993     Versailles et les tables royales en Europe : exposition au Château de Versailles, dîner de gala sous la présidence de la Reine du Danemark sur invitation de Bernard Arnaud.

1986     Jean-Louis Dumas Hermes : Dîner pour la famille royale anglaise, organisé pour une épreuve hippique (le pendant du prix de Diane en France).

1996     Exposition Hermes Pénélope au musée Jacquemart André.

2006     Le repas de Marie-Antoinnette, pour le 250e anniversaire de la naissance de la Reine de France. Son menu en hommage à la Reine est un véritable buzz dans la presse pour son raffinement et la redécouverte d’ancienne  recette, tel que le Chocolat triple Vanielle à l’ambre recette favorite de la Reine, ressuscitée sur une idée d’Élisabeth de Feydeau experte en parfum, ou encore l’oille de bœuf, ancien pot-au-feu français au mouton, bœuf, pied de cochon, saucisse et cervelas.