• Gérard Vié L'âme du chef 2012





















  • Les Terrines de Gérard Vié
    Photographie de Jean-Claude Amiel





















  • Table du Chef Gérard Vié, Les Trois Marches, Photographie de Nicolas d'Archimbaud 2004

Livres  du Chef Gerard Vie

 

2013        Cuisine à deux Mains, David Fricaud et Gérard Vié. ...En Cours de réalisation

book

2009        Les Terrines aux éditions Michel Lafon

Les Terrines de Gérard Vié
2005        En Cuisine avec Gérard Vié aux éditions France Loisirs.

En cuisine avec Gérard Vié

Conception Marie-Pierre Léfébure, Réalisation Catherie Cappelaere, Illustration  Françoise F. Réalisation Editoriale et Technique M. de Meulemeester, dans le cadre de l'association socio culturelle de la maison d'arrêt.

 

2001        Manger équilibré aux éditions Minerva par Gérard Vié en collaboration avec le Docteur Claude Gerbaulet

Manger équilibré de Gérard Vié en collaboration avec le docteur Claude Gerbaulet

1994        Le Potager du roy aux éditions Artlys

1993        A la Table des Rois aux éditions Artlys

 A la Table des Rois de Gérard Vié
Deuxième édition:
A la Table des roi de Gérard Vié

                Recette et vulgarisation

1989        Les Tables de fêtes aux éditions Olivier Orban

Les Tables de fêtes de Gérard Vié



               « La cuisine Île de France » par les grands chefs : Gérard Vié et Guy Savoy

               DVD Unesco

 

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