Gérard Vié L'âme du chef 2012
Les Terrines de Gérard Vié Photographie de Jean-Claude Amiel
Table du Chef Gérard Vié, Les Trois Marches, Photographie de Nicolas d'Archimbaud 2004
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Melon de cavaillon au miel épicé
Ingrédients : Pour 4 personnes 2 melons d’un kilogramme 3 cuillères à soupe de miel liquide Le jus d’un citron Moulin à poivre 5 cl…
Foie Gras à la croque-au-sel mariné au banyuls vinaigrette de truffe
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Rouleau de foie gras fleurs de capucine ligne de truffe
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