Ingrédients :
- Pour 4 personnes 2 melons d’un kilogramme
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- Le jus d’un citron
- Moulin à poivre
- 5 cl d’anis.
Progression :
Ouvrir le melon en deux.
Ôter les pépins, puis les découper en 4 parties égales.
Enlever la peau du melon, disposer les morceaux sur assiette 4 par 4.
Mélanger le miel avec le jus de citron, et l’anis, puis napper chaque morceau de melon.
Pour finir, donner quelques tours de moulin à poivre.
Prévoir 2 à 3 heures dans une boite hermétique avant de déguster.
Choisir de préférence un melon lourd.
Suggestion :
Pour accompagner, un vin doux , madère , porto , banyuls, vendange tardive.
Informations supplémentaires
- Auteur: Chef Gérard Vié
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